Basic HTML-Version
exakte Personalplanung und die Fähig-
keit, auch auf unvorhergesehene Ände-
rungen schnell reagieren zu können.
Eine Herausforderung, die der Caterer
mit dem IT-System „Dienstplanmanager“
der NT-Consult angenommen hat. Seit-
her spart er allein bei der Erstellung der
Dienstpläne über ein Drittel der vorher
nötigen Zeit. Noch größer ist die Erleich-
terung für die Personalabteilung, die
nicht mehr alle Daten doppelt einpflegen
muss und von zahlreichen Übersichten
aus dem System profitiert. Zudem wur-
den Fehlerquellen minimiert, und auch
die Mitarbeiter haben heute
einen besseren Überblick
über ihre Daten.
Donnerstag ist Dienstplan-
tag: Dann legen die Betriebs-
leiter in allen Außenstellen
die Arbeitszeiten ihrer Teams
für die kommende Woche
fest. Früher tippten sie hier-
für sämtliche Informationen
in Excel-Dateien oder führten
Papierlisten. Danach leiteten
sie die Tabellen an die Perso-
nalabteilung weiter, die die
Daten per Hand in ihr SAP-
System einpflegte. Heute ge-
ben sie geplante Arbeitszeiten
direkt in den elektronischen
„Dienstplanmanager“ ein. Mit
jeder Dienstzuweisung passt
das Programm alle relevanten
Zeit- und Urlaubskonten an,
alle Daten werden laufend
fortgeführt. So überträgt das
Programm geleistete Mehr-
stunden in den Dienstplan
Stets zu Diensten
PRAXIS. Ein neues elektronisches System erleichtert die Personaleinsatz-
planung und -abrechnung in der Betriebsverpflegung von Thyssen-Krupp.
A
ls Tochter des Thyssen-Krupp-
Konzerns verantwortet Thys-
sen-Krupp Delicate die Gas-
tronomie und das Catering
in 15 Betrieben. Etwa 250 Mitarbeiter,
von Köchen über Restaurantfachleute
bis zum Kassierer, arbeiten in den Be-
triebskantinen, Gästecasinos und bei
zahlreichen Sonderveranstaltungen und
Business-Meetings. Jeden Tag aufs Neue
reibungslose Abläufe in sämtlichen Ob-
jekten zu gewährleisten, erfordert eine
des kommenden Monats und verrechnet
sie am Monatsende. Arbeitet jemand an-
ders als vorgesehen, bleibt die Übersicht
trotzdem gewahrt: Solche Änderungen
lassen sich in einer Extrazeile nachtra-
gen und aktualisieren. So sind Dienste
und Arbeitszeiten immer auf dem neues-
ten Stand. „Für die Betriebsleiter bedeutet
dies: Kein Wühlen mehr in Papierbergen
oder endloses Suchen in irgendwelchen
Tabellen“, sagt Iris Schwan, EDV-Admi-
nistratorin bei Thyssen-Krupp Delicate.
„Alle gefragten Infos lassen sich mithilfe
von Suchwörtern in Sekundenschnelle
aus dem System holen.“
Sichere Lohnabrechnung
Auch die Personalabteilung hat nun Zu-
griff auf alle relevanten Daten. Mit einer
Filterfunktion kann sie die Stammdaten
nach selbst definierten Kriterien durch-
suchen und Auswertungen erstellen.
Vor allem die Abrechnung ist unkom-
plizierter geworden, da sämtliche Infos
auf Knopfdruck verfügbar sind und die
Zuschlagsstundenermittlung einfacher
durchgeführt werden kann. Alle Zu-
schläge sind auf Basis des Manteltarifs
im System hinterlegt. Arbeitet jemand
in einem definierten Zuschlagszeitraum,
rechnet das System automatisch den
gültigen Zuschlagsprozentsatz auf die
Arbeitszeit. Doppeltes Einpflegen von
Daten ist passé. Für den Versand an die
Lohnbuchhaltung erstellt das Programm
eine mit SAP kompatible Datei.
Das Programm hilft dem Unternehmen
aber nicht nur, Abläufe effizienter und
übersichtlicher zu gestalten, sondern un-
terstützt es auch bei der Einhaltung von
Von
Kirsten Grundmann
Damit die Küche nicht kalt bleibt, wird flexibel geplant.
SPEZIAL
ZUKUNFT PERSONAL
personalmagazin 09 / 10
56
PERSONALEINSATZPLANUNG
© THYSSEN-KRUPP DELICATE