Nachhaltigkeit 17 knapp 50 Prozent zu senken. Pro Übernachtung liegt die CO2Emission daher nur noch bei 2,4 Kilogramm CO2. Einen erheblichen Anteil am niedrigen CO2-Fußabdruck hat der Betrieb aller Hotels der Gruppe mit 100 Prozent Ökostrom aus regenerativen Quellen. Ebenfalls konnte der Wasserverbrauch durch den Einsatz von sparsamen Waschtischbatterien, Duscharmaturen oder Spülkästen verringert werden. Energieeffiziente VentilatorenKonvektoren zur Beheizung oder Kühlung der Zimmer senken den Stromverbrauch – ebenso wie Sonne- und Wärmeschutzverglasungen und regelmäßige Energie-Audits. Die Einführung des erweiterten Frühstücksangebots hat neue Maßstäbe gesetzt. Das bereits umfangreiche Angebot an Bio und regionaler Ware wurde durch vegetarische und vegane Alternativen erweitert. Landgut Stober, Nauen Das Landgut Strober (www.landgut-stober.de) ist ein saniertes Rittergut im Berliner Umland und wird als GemeinwohlÖkonomie-Projekt ohne Gewinnerzielungsabsicht betrieben. Es wurde eine echte Energieautarkie realisiert. Man kommt ohne Einspeisung ins Netz oder Abnahme aus dem Netz aus. Eine 2.300 Quadratmeter große Fotovoltaik-Anlage und zwei Kaskaden-Blockheizkraftwerke auf Biogasbasis produzieren die erforderliche Energie, welche durch Lithium-Batterien mit einer Kapazität von 1.000 Kilowattstunden gespeichert wird. Das Hotel wurde durch seinen „essbaren Teppich“ berühmt, der zu fast 100 Prozent aus Maisstärkemehl gefertigt wurde. Schwarzwald Panorama, Bad Herrenalb Stefan Bode, Inhaber und Geschäftsführer des „Schwarzwald Panorama“ (www.schwarzwald-panorama.com), verfolgt seit vielen Jahren eine moderne, wertschätzende und grüne Unternehmenskultur. Im Hotelbetrieb liegt der Fokus neben dem Wohlfühlfaktor für die Gäste auf einem verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, Regionalität und bestmöglicher Produktqualität, was sich auch in Auszeichnungen und Zertifizierungen widerspiegelt. Ein wichtiger Schwerpunkt des nachhaltigen Handlungsbestrebens des Hotels liegt auf der Erweiterung der Maßnahmen zur Neutralisierung von umweltschädigenden CO2-Emissionen. So wird jährlich ein CO2-Abdruck mit dem Ziel der maximalen CO2-Reduzierung ermittelt und ausgewertet. Heizenergie und Strom bezieht der Betrieb aus einem Blockheizkraftwerk und Gäste können sich zudem für eine komplett klimaneutrale Anreise und Übernachtung entscheiden und/oder sich gegen die tägliche Zimmerreinigung aussprechen.
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