tagenInspirationen für Meetings, Kongresse und Events 02.25 Auflage: 35.000 Exemplare Trend zum Gemüse Was Tagungsgäste fit hält Wohltuend Vorbildliche Frauen als Chefin eines MICE-Hotels Wohlbehalten 14 Tagungshotels, die einen runden Geburtstag feiern Wohlauf Neues Ranking der Top-Tagungshotels
Mittendrin, inspirierend, strahlend. Die Stadthalle verbindet: Drei Ebenen mit 6.000 m² Veranstaltungsfläche, ideal geeignet für 200 bis 2.000 Teilnehmende. Unendlich viele Möglichkeiten für Kongresse, Firmenevents oder klassische Konzerte. Unser Raumwunder für jeden Anlass: messe-karlsruhe.de/stadthalle Buchbare Termine ab2026
Liebe Leserinnen und Leser, der Hirnforschung wird gerne unterstellt, sie würde etwas wissenschaftlich untermauern, was in der Praxis aufgrund des gesunden Menschenverstands ohnehin schon bekannt sei. Im Mai nutzte ich die Gelegenheit, die Messe Learntec in Karlsruhe zu besuchen. Ein Keynote-Speaker war Professor Martin Korte, Neurobiologe an der TU Braunschweig. Er hat mehrere lesenswerte Bücher über die Grundlagen von Lernen, Gedächtnis und Vergessen geschrieben – zuletzt das Buch „Gute Idee!“ im DVA Verlag. Korte wurde nach seinem Vortrag von Personalentwicklern gefragt, was aus Sicht der Hirnforschung besser sei: Sollte ein Chef den anstehenden Change-Prozess vor versammelter Mannschaft in der Werkskantine erklären oder sollte das Treffen besser in einem weit abgelegenen Seminarhotel stattfinden? Der Professor sprach sich mit Nachdruck dafür aus, solche Veranstaltungen außerhalb des normalen Arbeitsraums durchzuführen. Der Ausflug in ein Tagungshotel oder eine Eventlocation sei eine gute Idee, denn neue Orte beflügelten das Gehirn und sorgten aus Sicht der Neurobiologie dafür, dass ungewöhnliche Informationen besser aufgenommen würden. „Ist man an einem neuen Ort, operiert das Gehirn in einem neuen Kontext und dann ist es auch aufnahmebereiter“, so Korte über den Nutzen eines „Tapetenwechsels“. Das Gehirn brauche bei der Wissensaufnahme und dem Lernen eine Loslösung vom Arbeitsalltag. Zu einem späteren Zeitpunkt kann man laut Korte dann das Change-Thema mit digitalen Medien vertiefen und die Mitarbeitenden auf ihrem individuellen Niveau abholen. „Aus Profitorientierung Reisekosten und eine Tagungspauschale einsparen zu wollen, ist ein Fehler.“ Mit herzlichen Grüßen Martin Pichler Chefredakteur „Um einen ChangeProzess zu starten, muss man mit den Teams raus aus der Firma. Neue Orte beflügeln das Gehirn.“ tagen Editorial tagen 02.25
Westerham – die Akademie Die mehrfach ausgezeichnete IHK Akademie Westerham bietet Ihnen perfekte Bedingungen für Ihre Seminare, Konferenzen, Workshops und Teamtrainings. • 25 Seminarräume • Saal mit 235 m2 • 97 Hotelzimmer • Teamplattform und Niederseilgarten • Restaurant mit Panoramaterrasse • Schwimmbad, Sauna und Fitness • 35 km vor den Toren Münchens AUSSERGEWÖHNLICH. AUSGEZEICHNET. NACHHALTIG. www.ihk-akademie-muenchen.de/westerham _0W2BK_250819_SonderheftTagen-Westerham_Anzeige_210x143mm_DRUCK-55mmBeschnitt.pdf; s1; (210.00 x 143.00 mm); 20.Aug 2025 08:51:33;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien aktuell 06 News Der Seminar- und Tagungsmarkt entwickelt sich ständig weiter Lesen Sie unsere aktuellen Kurznachrichten und Statistiken. tagen 16 Titelgeschichte Her mit dem Gemüse! Viele Gemüsesorten fördern die geistige Leistungsfähigkeit während einer Tagung. Das gilt insbesondere für Spinat, Brokkoli, rote Bete, Karotten und Blumenkohl. 26 Marktgeschehen Neue Tagungshotels Wir berichten über Neubauten und umfangreiche Sanierungen von Seminar- und Tagungshotels. 32 Standfestigkeit Hotels mir runden Geburtstagen In diesem Jahr häuften sich die runden Geburtstage von Hotels mit Tagungskapazitäten. Wir reihen uns in die Schlange der Gratulantinnen und Gratulanten ein und stellen 14 Jubilare vor. 38 Entdeckung Außergewöhnliche Locations Es gibt einzelne Museen, Stadien, Kinos, Schiffe oder gar Kirchen, die sich gelegentlich auch als spezielle Veranstaltungsorte für BusinessEvents anbieten. Es gibt in der Tagungshotellerie einen (zarten) Trend zum Gemüseteller. Bestimmte Gemüsearten können helfen, am Nachmittag wach zu bleiben und erhöhen die Konzentration. 16 4
Geistige Inspiration, neues Denken, innovative Ideen: Als vielfach ausgezeichnetes Konferenzhotel bieten die detailgetreu restaurierte Barockanlage des ehemaligen Reichsstifts Irsee und das modere Tagungszentrum Küferei einen außergewöhnlichen Rahmen für erfolgreiche Coachings und Trainings, anspruchsvolle Seminare und vertrauliche Gespräche. Unsere 91 Gästezimmer verbinden moderne Wohnlichkeit mit der Ruhe des historischen Ambientes. Die 17 Tagungsräume lassen sich individuell gestalten und sind mit neuester Technik ausgestattet. www.kloster-irsee.de TAGen UnD TAfeln In IRSee Klosterring 4, 87660 Irsee | vertrieb@kloster-irsee.de | T 08341 906-620 Kloster Irsee Tagungs-, Bildungsund Kulturzentrum des Bezirks Schwaben _0W5VX_Anzeige Kloster Irsee_210x143_Haufe TAGEN 2025.pdf; s1; (210.00 x 143.00 mm); 22.Aug 2025 10:48:08;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien 44 Porträts Powerfrauen an der Spitze Immer mehr Frauen schaffen es auf die Geschäftsführungsebene von Tagungshotels. 50 AUMA Trends der Messewirtschaft Der Ausstellungs- und Messe-Ausschuss der Deutschen Wirtschaft hat die wichtigsten sieben Trends der Messewirtschaft herausgearbeitet. 54 Tagungsrhetorik Publikum zu Fragen motivieren Lebendige Diskussionen entstehen nach einem Vortrag nicht zufällig. Sie müssen rechtzeitig gezielt angestoßen werden. 58 Künstliche Intelligenz Mit KI zu Wow-Fotos Die Entscheidung, die künstliche Intelligenz dazu zu benutzen, maßgeschneiderte Fotos für eine Präsentation zu erstellen, kann zu beeindruckenden Ergebnissen führen. 66 Jahresende Weihnachtsfeiern sind sinnvoll Warum Weihnachtsfeiern ein fester Bestandteil der Unternehmenskultur bleiben sollten. 70 Ranking Die neuen Top-Tagungshotels Wir präsentieren die „besten Tagungshotels in Deutschland“ in fünf Kategorien. 74 Interview „Den Nerv der Zeit getroffen“ Das „München Marriott Hotel City West“ wurde 2023 eröffnet und gleich als „Europe‘s Best New MICE Hotel“ ausgezeichnet. Wir sprachen mit René Mooren, dem General Manager. 78 Fachliteratur Lesefutter für Tagungsprofis Aktuelle Bücher geben Tipps für erfolgreiches Moderieren und gelingendes Tagen. 82 Auch das noch Kommt ein Roboter in die Sauna ... Vorträge mit Witzen aufpeppen geht leicht – mit Hilfe von KI-Tools wie Chat GPT-5 oder Perplexity. tagen 5
tagen tagen 02.25 6 Eine aktuelle Studie zeigt, dass in Berlin Hallen für Kongresse fehlen. Eine Potenzialanalyse, die im Auftrag von Visit Berlin und der Messe Berlin erstellt wurde, ergab, dass besonders im Segment mittelgroßer Kongresse (zwischen 1.000 und 5.000 Teilnehmenden) Handlungsbedarf bestehe. Mit ein bis zwei weiteren neuen Kongresshallen könnten 76 zusätzliche Kongresse in der Hauptstadt stattfinden. Der geschätzte wirtschaftliche Mehrwert läge bei rund 78 Millionen Euro jährlich. „Die Analyse bestätigt, dass der Markt mehr Berlin möchte,“ sagt Burkhard Kieker, Geschäftsführer von Visit Berlin. „Weltweit entstehen neue Kongresszentren. Es ist wichtig, dass wir hier mithalten können. Kongressgäste lassen viel Geld in der Stadt, das kann Berlin gut gebrauchen.“ Die Messe Berlin will jetzt so schnell wie möglich am Standort der Messehalle 9 unter dem Funkturm ein neues Kongresszentrum mit rund 12.000 Quadratmetern Fläche errichten, das multifunktional nutzbar ist. Damit wird das Messegelände gezielt um Kapazitäten im mittleren Segment erweitert. Laut Visit Berlin fanden 2024 genau 60.886 Business-Meetings mit insgesamt 9,1 Millionen Teilnehmenden statt. „Neben den Großevents sind es vor allem die vielen kleineren Tagungen und Meetings, die Berlin wirtschaftlich tragen. Tagungen sind die Lagerfeuer der Moderne“, erklärt Burkhard Kieker. Berlin braucht mehr Kongressflächen PROGNOSE: HOTELPREISE STEIGEN LEICHT Der „Global Business Travel Forecast“ zweier Organisationen für Geschäftsreisen (GBTA und CWT) sagt nur moderate Schwankungen bei den Hotelraten voraus. Zu starken Schwankungen könne es allerdings durchaus kommen, wenn die wirtschaftlichen Unsicherheiten deutlich zunähmen und geopolitischen Spannungen stiegen. Die Hotelpreise bleiben dem Forecast zufolge nach aller Wahrscheinlichkeit weiter auf dem aktuell hohen Niveau, weil weltweit eine steigende Nachfrage auf ein begrenztes Zimmerangebot trifft. Weltweit stieg 2024 der durchschnittliche Zimmerpreis pro Tag um 1,9 Prozent auf 161 Dollar. Für 2025 wird ein moderates Wachstum von 1,2 Prozent erwartet, gefolgt von einem Anstieg um 1,8 Prozent im Jahr 2026. Falls eine Rezession kommt, könnten die Zimmerraten kurzfristig um 3,7 Prozent sinken.
Tagungstraum vor Traumkulisse Das AllgäuSternHotel in Sonthofen ist das größte Tagungshotel im Allgäu – ein Ort, an dem Professionalität auf alpinen Charme trifft. Über 20 verschiedene Räumlichkeiten sorgen für maximale Flexibilität für Ihre Tagung. Ein besonderes Highlight erwartet Sie mit der hoteleigenen Almhütte, wo Sie gemeinsam mit Ihrem Team Erfolge in uriger Atmosphäre feiern können. Kulinarische Höhenflüge und individuell gestaltbare Rahmenprogramme setzen Ihrem Event das i-Tüpfelchen auf. Wir freuen uns über Ihre Anfrage: +49 (0) 8321 279 911 bankett@allgaeustern.de Nachrichten Wenn Kongresse nicht an Bedeutung verlieren wollen, dann sollten sie zur körperorientierten und gleichzeitig mentalen Tankstelle werden, fordert die Kesch Event & Promotion GmbH in Wien. Folgendes sollten Veranstalter jetzt tun: White Space statt Standparty: Man lädt in einen abgelegenen Raum ein, in dem keine Musik läuft und in dem niemand spricht. Genau diese Inseln der Stille (Zen-Lounge, Waldzelt ....) bräuchten Kongressbesucher mehr denn je. Gesundheit anbieten: pflanzliche Bowls statt fettiger Buffets. Atemübungen oder Stretchings vor dem nächsten Vortrag. Das sei kein Luxus, das sei ein neues Grundbedürfnis. Menschen wollten sich nach einem Kongress besser fühlen – körperlich und mental. Verbindung durch Emotionen: Verbindung entsteht laut Kesch nicht durch Visitenkarten, sondern durch geteilte Emotionen. Formate wie „Brain Dates“, „Walk & Talks“ oder „Co-Creation Labs“ förderten Nähe. Und genau diese emotionale Nähe bleibe im Kopf. Motto: Wer miteinander lacht, reflektiert oder schweigt, schafft eine Beziehung, den wahren ROI eines Kongresses. Die Lindner Hotels AG hat das Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung, das am 1. März 2025 eröffnet wurde, erfolgreich beendet. Ab September 2025 findet wieder ein regulärer, uneingeschränkter Geschäftsbetrieb statt. Im Zuge der Insolvenz musste kein Hotel schließen. Schließungen auf Sylt und am Nürburgring erfolgten, da Verträge 2025 ohnehin ausliefen. 6.619 Kongresse und firmeninterne Tagungen fanden 2024 in Wien statt. Die Kongressgäste gaben mit 560 Euro pro Nacht im Schnitt 56 Prozent mehr aus als ein Durchschnittstourist. Lindner raus aus Insolvenz Wenn Kongresse zu Tankstellen werden 7
Advertorial Die Metropolis Halle ist ein vielfältiges Multifunktionsatelier in direkter Anbindung an den Filmpark Babelsberg. Sie bietet die Möglichkeit, Großevents wie Kongresse, Verbandstagungen, Produktpräsentationen und Preisverleihungen in der Medienstadt professionell zu inszenieTagen im Multifunktionsatelier im Filmpark Babelsberg Die Metropolis Halle Zahlen, Daten, Fakten Größe Studio 3.034 Quadratmeter, 11m lichte Höhe Größe Foyer 956 Quadratmeter, 80m Glasfront Mehrzweckräume 3 Räume à 120 Quadratmeter, 3 Räume à 50 Quadratmeter Kapazitäten Bankett: bis 1450 PAX Tagung: bis 3.500 PAX Konzert bestuhlt: bis 3.500 PAX Konzert unbestuhlt: bis 5.000 PAX Ausstattung Flexible schallisolierende Hallentrennwand, Wlan, ISDN, CAT/-Steckfelder für Licht-, Ton- und Medientechnik in allen Hallenbereichen, Netz aus 105 Deckenpunkten belastbar bis 950kg Parkplätze 900 Stellplätze https://www.metropolis-halle.de Weitere spannende Locations sowie Incentives finden Sie unter filmpark-babelsberg.de ren. Das verglaste Foyer mit Blick auf den Vulkan lässt viel Tageslicht ins Innere und bietet Fläche für Ausstellungen, Präsentationen, als Treffpunkt, Bar- oder Pausenbereich. Die Türen des Foyers führen hinaus zum Vulkan mit seiner gigantischen Showarena. tagen 8 Top-Tagungshoteliers im Schillerhain Anlässlich des 100. Geburtstags von Friedrich von Schiller im Jahre 1859 wurde dem Dichter in Kirchheimbolanden, einer Stadt in Rheinland-Pfalz, ein Park („Schillerhain“) mit Kurhaus gewidmet. Die Immobilie wurde 1960 an einen privaten Investor verkauft und letztlich zum „Parkhotel Schillerhain“ umgebaut. Seit 15 Jahren steht Alexander Wurster mit seiner Frau Daniela in zweiter Generation an der Spitze des Familienbetriebs. Das Paar etablierte das traditionsreiche Haus zu einer festen Größe in der MICE-Branche Deutschlands. Im Rahmen des Wettbewerbs „Top-Tagungshotels Deutschland“ wurde dem Ehepaar Wurster der Titel „Top-Tagungshotelier des Jahres 2025“ verliehen. Die Geehrten betonten: „Das Herz unseres Erfolgs schlägt in unserem Team.“ Estrel plant neue Halle Deutschlands größtes Hotel, das Estrel in Berlin, plant jetzt auch noch eine zusätzliche Eventhalle für bis zu 10.000 Besucher, die in der Nachbarschaft des Hotels entstehen soll. Die Baugenehmigung wird für das kommende Jahr erwartet und die Eröffnung könnte 2029 stattfinden. Zusammen mit weiteren Estrel-Gebäuden wie dem Estrel-Tower könnten dann in Berlin Großveranstaltungen mit bis zu 25.000 Besuchern stattfinden. Im Jahr 2029 wird die Veranstaltungsfläche des Estrel auf über 50.000 Quadratmeter und die Zimmeranzahl auf 1.700 angewachsen sein. Das Hotel darf sich dann Europas größter Hotel-, Kongress- und Entertainmentkomplex nennen. Der Flughafen BER wird in nur 15 Minuten erreicht. Foto: Schillerhain
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imGrünen Tagen EFFIZIENT TAGEN IM SELLHORN Umgeben vom Naturpark Lüneburger Heide, vor den Toren Hamburgs, bietet Ihnen unser Hotel den perfekten Rahmen für Ihre Tagungen, Seminare, Konferenzen und Events jeder Art. • Tagungsräume für bis zu 100 Personen • Nur 30 Minuten von Hamburg entfernt • Attraktive Pauschalen • Professionelle Ausstattung • Vielfältiges, individuelles Rahmenprogramm • Raffinierte Landküche mit frischen Produkten • 50 komfortable Zimmer • Bade- und Saunawelt Hotel Sellhorn Gastronomie GmbH Winsener Straße 23 . 21271 Hanstedt www.hotel-sellhorn.de _0TWZM_Sellhorn_AZ_Magazin Tagen_85x123mm_RZ_07-25_DRUCK.pdf; s1; (85.00 x 123.00 mm); 03.Jul 2025 09:29:41;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien Blank Hotel GmbH Schlossstraße 7 · 91522 Ansbach Tel. 0981 208622-0 veranstaltungen@das-huerner.de Orangerie • Tagungen und Kongresse für 25 bis 1000 Teilnehmer • im idylischen Hofgarten im Herzen von Ansbach gelegen • einzigartiges Flair in historischer Architektur • in unmittelbarer Nähe zum Hotel Das Hürner • beste Verkehrsanbindung an Bahn und Bus sowie Autobahnen A6, A7, A8 Hotel Das Hürner • größen-variable Tagungsräume für bis zu 136 Personen • moderne Tagungstechnik • individuelle Tagungspauschalen • 97 vollklimatisierte, moderne Hotelzimmer, inkl. Sauna und Fitnessbereich • eigene Tiefgarage mit bis zu 80 Stellplätzen (E-Ladestationen vorhanden) Unser Veranstaltungsteam steht Ihnen für alle Themen rund um Ihre Tagung zur Seite – für einen perfekt Ablauf von der Anfrage bis zum erfolgreichen Veranstaltungsende. ERFOLGREICH TAGEN IM MARKGRÄFLICHEN ANSBACH Ihr perfekter Tagungsort – modern & historisch – bei uns finden Sie den idealen Rahmen! _0VR95_Hu rner+Orangerie Tagen 85x123 print3.pdf; s1; (85.00 x 123.00 mm); 13.Aug 2025 12:49:01;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien tagen tagen 02.25 Scharlatan wird 40 Seit vier Jahrzehnten steht der Name Scharlatan für ein Unternehmenstheater, das bewegt, inspiriert und Veränderungen anstößt. Wo andere Bühnen Geschichten erzählen, hat Scharlatan den Anspruch, die Zukunft von Unternehmen zu gestalten. Was 1985 als rebellisches Straßentheater begann, entwickelte sich zu einer etablierten Instanz. Heute versteht sich Scharlatan als Synonym für innovative Kommunikation. Mit maßgeschneiderten Inszenierungen werden jährlich rund 200 Projekte realisiert. 2011 waren nach Angaben des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) 8.200 Hotels mit „Sternen“ ausgezeichnet. 2025 sind es nur noch rund 6.300. Mit der fortschreitenden Digitalisierung habe sich das Informations- und Buchungsverhalten verändert, sagt der Verband. Sterne, die auf einer von Profis überprüften Qualität beruhten, würden durch Bewertungen von Nutzern auf Onlineportalen ergänzt oder gar ersetzt. Ein Tourismusforscher meint: „Bewertungen sind aus der Zeit gefallen“. Weniger Hotels mit Sternen Im ersten Jahr bereits 41 Events Mitte 2024 eröffnete das neue Konferenzzentrum der Kölner Messegesellschaft, das Confex, seine Tore. Im ersten Betriebsjahr verzeichnete das Haus an 63 Veranstaltungstagen 41 Veranstaltungen, die von rund 45.000 Teilnehmenden besucht wurden. Unter den Veranstaltungen waren interne Events namhafter Unternehmen aus der Finanz- und Versicherungsbranche. Besonders freut man sich, dass medizinische Fachgesellschaften langfristig mit ihren Jahreskongressen ins Confex kommen werden. Foto: Martin / AdobeStock 10
Verwaltung: Veranstaltungsstätten Donaustraße 1 87700 Memmingen Tel: 08331 850 -1206, -1207, -1205 E-Mail: stadthalle@memmingen.de kolbehaus@memmingen.de Internet: www.memmingen.de _0W42D_Tagen233765_bearbeitet.pdf; s1; (176.00 x 123.00 mm); 21.Aug 2025 10:08:44;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien Nachrichten 11 Der Brockengipfel gehört ab 1. Juli 2025 offiziell dem Landkreis Harz, der ihn von der Norddeutschen Landesbank und der Harzsparkasse gekauft hat. Für den Erwerb der 13.000 Quadratmeter Brockengipfel samt Hotel und technischer Gebäude sollen rund 3,5 Millionen Euro geflossen sein. Der Landrat spricht von einem „historischen Tag“ und hofft, dass auf dem Gipfel bald ein Tagungssaal für bis zu 500 Personen entsteht. Darüber hinaus will der Landkreis versuchen, ein Hard Rock Cafe auf den Brocken zu holen. So sollen wieder mehr Menschen auf den Brocken kommen und dazu die Harzer Schmalspurbahnen nutzen. Brockengipfel bald Eventlocation Mitgliederclub „Soho House“ verkauft Der prominente Mitgliederclub Soho House, der als finanziell angeschlagen galt, wurde von den MCR Hotels für 2,7 Milliarden Dollar gekauft und von der New Yorker Börse genommen. Die MCR Hotels sind die drittgrößte US-Hotelgruppe, zu deren bekanntesten Immobilien das TWA Hotel am JFK-Flughafen in New York und der BT Tower in London gehören. Soho House wurde 1995 als reiner Mitgliederclub für (reiche) Künstler, Schauspieler und Schriftsteller in London gegründet. Im Laufe der Zeit schaffte es der Club, für seine Mitglieder weltweit 46 Hotels zu betreiben. Die Expansion führte wohl zu einem Verlust an Exklusivität.
Dein Moment verdient mehr als 08/15 Flexible Räume. Außergewöhnliche Architektur. Mitten in der Pfalz. Jetzt mit 3 Klicks buchen www.veranstaltungen-landau.de Jugendstil-Festhalle Landau Ein Ort mit Geschichte. Für Events mit Zukunft. +49 6341 139010 _0WL7M_Anzeige Sonderheft TAGEN.pdf; s1; (176.00 x 81.00 mm); 01.Sep 2025 10:18:16;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien tagen 12 Nur wenige Musikfestivals mit Gewinn Die Forscher des Deutschen Instituts für Demoskopie Allensbach haben mit ihrer „Festivalstudie 2025“ herausgefunden, dass die finanzielle Situation der Musikfestivals in Deutschland recht angespannt ist. Insgesamt machen genau 30 Prozent aller Musikfestivals Verlust, 55 Prozent schreiben eine schwarze Null und nur 15 Prozent machen Gewinn. Wie die Festivals aufgeteilt nach Klassik und Pop abschneiden, zeigt unsere Tabelle. Festivals sorgen für eine kulturelle Grundversorgung und ein soziales Miteinander – besonders im ländlichen Raum, betont die Studie. Außerdem würden Festivals den Nachwuchs fördern. Die Hauptmusikrichtung auf den aktuellen Musikfestivals sind 1. Elektronische Musik, 2. Klassische Musik, 3. Rockmusik, 4. Jazz. 3 Prozent mit Gewinn Event: Festival (Klassik) 32 Prozent mit Verlust Event: Festival (Popmusik) 20 Prozent mit Gewinn Event: Festival (Popmusik) 24 Prozent mit Verlust Event: Festival (Klassik) Drohnenshows sind moderne, spektakuläre Highlights auf jedem Event und lösen langsam das Feuerwerk als Höhepunkt eines Abends ab. Doch es fehlen verbindliche Qualitäts- und Sicherheitsstandards – nicht so sehr bei Einzelflügen, aber wenn viele Drohnen in einer Formation fliegen. Um diese Lücke zu schließen, haben sich mehrere Anbieter zur „Droneshow Alliance“ zusammengeschlossen. Das ist eine unabhängige Brancheninitiative. Die Mitglieder haben sich zur Definition und Einhaltung gemeinsamer Standards verpflichtet. Ziel der Aktion ist es, erstmals verlässliche Rahmenbedingungen zu schaffen, die sowohl Betreibern als auch Auftraggebern größtmögliche Sicherheit garantieren. Jens Hillenkötter, Chairman der Droneshow Alliance, betont: „Mit der Gründung der Allianz schaffen wir erstmals eine gemeinsame Basis für Transparenz, Verantwortung und höchste Sicherheitsmaßstäbe.“ Die Droneshow Alliance will zusätzlich die kontinuierliche Entwicklung weiterer Sicherheitsstandards vorantreiben. Drohnenshow-Verband gegründet Foto: Autograph Collection
KLÖSTERLICH TAGEN Business trifft Natur im Großraum Rhein-Main 78 wohnliche Gästezimmer 10 Tagungsräume für bis zu 120 Personen Tagungstechnik auf dem neusten Stand 3 Sterne Superior Standard frische, gesunde und vielseitige Küche www.schmerlenbach.de ERLEBNIS ERHOLUNG ERFOLG _0VTZI_TAGEN Oktober 2024.pdf; s1; (85.00 x 123.00 mm); 14.Aug 2025 11:58:16;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien _0VML4_Tagen1113396.pdf; s1; (84.92 x 123.02 mm); 11.Aug 2025 14:31:45;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien Nachrichten Nur ein Jahr nach der Eröffnung wurde das Hotel „Imperial Riding School“ (Autograph Collection) in Wien von der MICE-Plattform Cvent zur Nummer 1 unter den Top 50 Meeting Hotels in Europa gekürt. Gelobt wurden die „enge Zusammenarbeit des Hotels mit den Veranstaltungsplanern, der exzellente Service und die maßgeschneiderten Tagungsangebote“. Jürgen Fleischhacker, General Manager, freut sich: „Diese Auszeichnung zeigt, dass unser Konzept, die Geschichte mit Kreativität zu verbinden, überzeugt.“ Die Imperial Riding School wurde 1727 als Gartenpalais Harrach erbaut und später als Militärreitschule genutzt. Sie wurde 2024 renoviert und unter der Marke „Autograph Collection“ mit 342 Zimmern und 13 Tagungsräumen eröffnet. 5.000 Veranstaltungsorte sind ab sofort mit ihren vollständigen Profilen auf der Plattform Eventlocations.com verfügbar. Bestes Tagungshotel Europas Das Hotel „Imperial Riding School“ in Wien wurde für seine Kreativität und seinen Service ausgezeichnet. 13
Parkhotel Schillerhain GmbH - Schillerhain 1 - 67292 Kirchheimbolanden 06352/7120 - info@schillerhain.de www.schillerhain.de Tagen auf 450 m² mit Blick ins Grüne im Tagungszentrum GedankenGUT “Natur, Mensch und Arbeit im Einklang“ - 61 Hotelzimmer - 8 Konferenzräume von 20 m² bis 240 m² - Schillerhainer Stuben - 3 Restaurants - Sonnenterrasse mit 100 Sitzplätzen - NaturSPA mit Blick in die Baumwipfel _0W5V8_Anzeige in TAGEN Oktober 24.pdf; s1; (85.00 x 123.00 mm); 22.Aug 2025 10:41:53;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien _0VYTC_StaHa_Tagungslocation_85x123mm_AZ_RZRahmen.pdf; s1; (85.00 x 123.00 mm); 18.Aug 2025 12:33:49;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien tagen 14 „Schilde-Halle ist keine Disco“ Als Dorothee Schaar, die Managerin der Schilde-Halle in Bad Hersfeld, unlängst mit der Hersfelder Zeitung (HZ) sprach, wurde ihr gesagt, die Bevölkerung habe den Eindruck, in der Schilde-Halle könne mehr los sein. Schaar erklärte, dass die historische Fabrikhalle als Tagungsstätte für Businessevents konzipiert worden sei und von den Unternehmen der Region sehr gut angenommen werde. Dass die Bevölkerung vom Treiben in der Halle wenig mitbekomme, liege wohl daran, dass die buchenden Firmen kein Aufsehen und erst recht keine Berichterstattung über ihre internen Tagungen oder Hausmessen wünschten. Die Forderung, die Halle solle selbst als Veranstalter agieren und Popmusiker auftreten lassen, wies Schaar zurück und erklärte, man sei wegen des finanziellen Risikos bewusst kein Veranstalter. Außerdem dürfe man nur bis zu 1.200 Personen in die Halle lassen und das seien leider oft zu wenige Besucher, um mit einer Musik- oder Sportveranstaltung Gewinne zu erzielen. Schaar betonte: „Die Schilde-Halle wurde einfach nicht als Konzertarena oder gar als Disco konzipiert.“ NASSAUER HOF FÜR ZWEI JAHRE GESCHLOSSEN Das Fünfsternehotel Nassauer Hof in Wiesbaden wird saniert und erst 2028 wiedereröffnet. Ziel ist es, das Haus zu einem der führenden Häuser der Hommage Luxury Hotels Collection zu entwickeln. Der Nassauer Hof Wiesbaden verfügte bislang über 159 Zimmer. Die Zahl der Zimmer soll im Rahmen der Sanierung auf 104 reduziert werden. Ein weitläufiger Tagungsbereich bot in der Vergangenheit neun Veranstaltungsräume mit Kapazitäten für zwölf bis 200 Teilnehmer und einen großen Ballsaal für 300 Gäste.
140 Nichtraucherzimmer im hochwertigen Design und modernster technischer Ausstattung 3.000 qm Tagungs- und Ausstellungsfläche 15 Tagungsräume für 10 bis 3.000 Personen Modernste Tagungstechnik Highlights – LCD Beamer, interaktives Whiteboard, Highspeed Internet, Funkmikrofonanlage, Videotechnik u.v.m. Es stehen 300 Parkplätze mit sechs Ladestationen für Elekroautos direkt auf dem Gelände zur Verfügung Verleih von Fahrrädern und Elektro-Smarts Öffentlicher Nahverkehr direkt vor der Tür Auswahl von einer Vielzahl an kulturellen oder sportlichen Veranstaltungen in Hannover DESIGNHOTEL + CONGRESS CENTRUM WIENECKE XI Hildesheimer Straße 380 30519 Hannover 0511/126110 tagung@wienecke.de Wir stehen für NACHHALTIGKEIT Elektromobilität - 10 EQ smarts fortwo stehen unseren Gästen zur Verfügung Eine Photovoltaikanlage (340 kwh), energieeffiziente Beleuchtung, Wassersparmaßnahmen, Mülltrennung und -recycling und der Einsatz von regionalen Produkten Hannovers erste Adresse für Tagungen und Congresse Zentral und dennoch ruhig gelegen 0225-023 .
Trend zum Gemüse Was Tagungsgäste fit hält tagen 16
Wer schon einmal eine Tagung besucht hat, weiß, dass ein üppiges Mittagessen und der Kuchen zur nachmittäglichen Kaffeepause oft für eine Mittagsmüdigkeit, das sogenannte „Suppenkoma“ oder „Verdauungstief“, sorgen. Mit der richtigen Auswahl an Gemüse zum Mittagessen und mit gesunden Pausensnacks kann man seine Energie stabil halten und konzentriert bleiben. Foto: 100 / gettyimages.de Von Martin Pichler Titel 17
tagen tagen 02.25 18 Es gibt ihn – den positiven Trend hin zu einer immer gesunderen Ernährung. Der 15. Ernährungsbericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) belegt, dass der Gemüseverzehr pro Kopf in Deutschland von 94 Kilogramm im Jahr 2010 auf 105 Kilogramm im Jahr 2024 gestiegen ist. Das entspricht einem Zuwachs von 11,7 Prozent. Der Verzehr von Gemüse schwankte allerdings in den letzten fünf Jahren etwas. So lag der Pro-KopfKonsum 2021 sogar bei 111 Kilogramm, um dann 2022 wieder auf 103 abzusinken. „Die Trends in Sachen gesunder Ernährung gehen immerhin in die richtige Richtung“, meint Studienautor Kurt Gedrich bei der Vorstellung der DGE-Analyse. Auch wenn der Gemüseverzehr zunimmt, gilt allerdings: In Deutschland wird immer noch (gemessen an den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung) zu wenig Gemüse gegessen. Seminar- und Tagungsgäste könnten mithelfen, den Trend zum Gemüseteller zu beschleunigen, wenn sie sich klarmachten, dass bestimmte Gemüsesorten die Durchblutung des Gehirns fördern. Gemüse ist nämlich nicht nur ein Sattmacher, sondern auch ein Fitmacher, der den nachmittäglichen Abfall der Aufmerksamkeit und der Merkfähigkeit verhindern kann. Wie Gemüse die geistige Leistungsfähigkeit steigern kann Für eine kurzfristige Steigerung der Konzentration und eine Intensivierung der Denkprozesse sind vor allem Gemüsearten geeignet, die schnell verfügbare Nährstoffe liefern und den Blutzuckerspiegel auf einem ausgeglichenen Niveau halten. Solch ein besonderes Gemüse ist: • B rokkoli. Der Brokkoli ist ein echter Tausendsassa unter den Gemüsen. Er ist reich an Vitamin K, Folsäure, Lutein und Betacarotin. Diese Stoffe fördern die Konzentration und das Gedächtnis. Brokkoli enthält auch viele B-Vitamine, Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sowie Eisen. Diese Stoffe wirken antioxidativ. Das Wort „antioxidativ“ beschreibt die vorzügliche Eigenschaft von Substanzen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen, indem sie sogenannte freie Radikale neutralisieren. • K arotten. Die Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Karotten dienen als Energiequelle und sind gut für die Nerven. Sie enthalten nämlich auch Kalium, Eisen, die Vitamine B und C und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. • S ellerie. Der Sellerie enthält Kalium und wirkt rasch belebend. Aber Sellerie hat zusätzlich auch neben der Folsäure eine Vielzahl von Antioxidantien zu bieten. • G urken. Die Gurken liefern dem Körper Wasser. Sie erhöhen schnell den Wassergehalt - insbesondere der Haut - und helfen bei Müdigkeit durch einen Frischeeffekt. • P aprika. Das Vitamin C in einer Paprika und sekundäre Pflanzenstoffe sorgen bei einem Menschen für eine erhöhte Reaktionsfähigkeit. Paprika enthält außerdem Zink, Magnesium und Eisen, was die Nervenfunktionen fördert. • T omaten. Die Tomaten liefern Antioxidantien, fördern die Durchblutung und wirken außerdem kurzfristig aktivierend. Tomaten schützen die kognitiven Fähigkeiten durch Karotinoide und andere Nährstoffe. Sie sichern die Versorgung mit B-Vitaminen, Magnesium, Eisen und Eiweiß und sind gut geeignet, die im Laufe einer Tagung auftretende Müdigkeit zu vertreiben. Die Mehrheit der Ernährungswissenschaftler ist sich einig: Die schnelle Aufnahme von Wasser, Vitaminen und Mineralstoffen aus frischem Rohgemüse wirkt kurzfristig aktivierend auf den menschlichen Körper. Besonders der Vitamin-K-Kick durch Brokkoli oder der Frischeeffekt von Gurken und Sellerie sind schon nach wenigen Minuten spürbar. Fazit: Ein Snack aus Paprika, Karotten und Brokkoli sorgt für einen schnellen Konzentrationsschub - was zu Beginn einer Tagungseinheit oder einer Diskussionsrunde optimal sein sollte. Ganz praktisch wird das Gemüse von den Tagungsteilnehmenden roh gegessen, um den Soforteffekt auszunutzen. Bei akuter Konzentrationsschwäche hilft auch ein Mix verschiedener Nüsse. Tagungshotels sollten deshalb für den schnellen Mentalkick neben der Kaffeemaschine eine Schale mit Nüssen und eine Schale mit Karotten-, Paprika- und Selleriesticks griffbereit haben, denn diese Gemüsearten wirken oft schon wenige Minuten nach dem Verzehr und helfen, kurzfristig wieder wacher und aufmerksam zu werden. Wie alles anfing: die üblichen Gemüserezepte vom Auflauf bis zur Pfanne Tagungs- und Kongresshotels meinen es gut mit ihren Kunden, wenn sie Gemüse anbieten. Aber kaum ein Gast, der von der Vielseitigkeit des Gemüses überzeugt ist, wird sich mit Selleriestangen in der Kaffeepause zufrieden geben. Statt Fleisch oder Fisch sollte deshalb auch zumindest ein Teller voller Gemüse Als am „sträflichsten unterschätztes Essen“ hat das TimeMagazin gerade den Sellerie wegen seiner Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe bezeichnet.
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Tagungen und Kongresse – direkt am Meer Congress CentrumSylt Sie führen erfolgreiche Tagungen und Kongresse durch – wir bieten Ihnen auf Sylt das passende Ambiente! Moderne Räumlichkeiten und Tagungstechnik auf höchstem Niveau, professionelle technische Betreuung und als i-Tüpfelchen einen sagenhaften Blick auf die Nordsee – so bleiben Ihre Tagungen, Messen, Seminare oder Kongresse im Gedächtnis. Buchungs- & Servicenummer: 04651 9980 · Unser Sylt · unsersylt · www.insel-sylt.de Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Anbieter der Leistungen ist die Insel Sylt Tourismus-Service GmbH · Strandstr. 35 · 25980 Sylt/Westerland · Fotos: © insel-sylt.de SEMINARE 8 moderne Tagungsräume. KONGRESSE Anbindung: PKW, Bahn, Flugzeug. TAGUNGEN Platz für 3 - 1.200 Personen. _0UNTE_Unbenannt-2.pdf; s1; (210.00 x 143.00 mm); 21.Jul 2025 11:22:07;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien tagen 20 Prozent, wenn junge Menschen und insbesondere junge Frauen zu einem Seminar kämen. „Der Verbrauch an Gemüse stieg in den letzten Jahren deutlich an“, so Bachmann. „Die Jugend ernährt sich anders.“ Aber auch im Arcadeon gilt: Ohne leckere Rezepte und kreative Köche würde das Haus bei den Gästen nicht so beliebt sein. State of the Art: schmackhaft und sehr kreativ vegan kochen Um zu zeigen, wie schmackhaft in der Tagungshotellerie mittlerweile vegan gekocht wird, haben sich die Küchenteams von 23 Seminar- und Tagungshotels, die sich die „Exzellenten Lernorte“ (www.exzellente-lernorte.de) nennen, ein kleines Kochbuch mit (überwiegend) veganen Gerichten veröffentlicht. Es trägt den Titel „Du bist, was du isst – mit Superfood zu mehr Power“. Von kreativen Bowls mit gerösteten Kernen und feinen Dressings bis hin zu aromatischen Gemüsecurrys überzeugen die Rezepte mit Geschmack, Vielfalt und einer Extraportion Energie für den Tag. Ein Beispiel für eine geschmackvolle vegane Mahlzeit ist das „vegane Quisotto“, das von René Ritter und seinem Team vom Hotel Schönbuch in Pliezhausen bei Stuttgart vorgestellt wird. Quisotto ist ein Gericht, das wie Risotto zubereitet wird, bei dem jedoch anstelle von Reis meist Quinoa als Hauptzutat verwendet wird. Quinoa wird als sogenanntes „Pseudogetreide“ bezeichnet, da die essbaren Samen ähnlich wie Getreide verwendet werden, botanisch aber nicht zu den Gräsern zählen. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Südamerika, wo sie in den Hochanden seit etwa 5.000 Jahren ein wichtiges Grundnahrungsmittel ist und deshalb als „Korn der Inka“ gilt. Durch die Verwendung von Quinoa entsteht eine cremige, eiweißreiche Variante des klassischen Risottos. Quinoa ist aufgrund seines hohen Eiweiß-, Eisen- und Mineralstoffgehalts ein ausgesprochen beliebtes „Superfood“. Das Rezept des Hotels Schönbuch für ein veganes Quisotto sieht stark gekürzt so aus: 1. Quinoa in leicht gesalzenem Wasser köcheln lassen, bis sie aufgequollen und weich ist. Abgießen und kalt abschrecken. 2. Kürbis, Zucchini und Champignons in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Eine Chilischote entkernen und klein schneiden. Rosmarin und Thymian abzupfen, die Petersilie fein hacken. 3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zuerst den Kürbis anbraten, danach Schalotten, Knoblauch, Chili und das restliche Gemüse sowie Kräuter hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten. 4. Die vorgekochte Quinoa zum Gemüse geben und gut vermengen. Den Saft einer Limette und Kokosmilch hinzugeben,
_0UHG9_Besser Tagen.pdf; s1; (84.92 x 123.02 mm); 16.Jul 2025 13:48:32;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien E-Mail: info@wildbad.de Internet: www.wildbad.de Taubertalweg 42 91541 Rothenburg o.d.T. Tel.: +49 9861.977-0 Fax: +49 9861.2605 Feste, Feiern & Tagungen Für Ihre Feste, Feiern und Tagungen bietet das Wildbad Rothenburg o.d.T. Räumlichkeiten, die ihresgleichen suchen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Schmackhafte, vielseitige und gesunde Speisen runden Ihren Aufenthalt auf das Angenehmste ab. _0UHGS_2025-07-04_Tagen_85x123.pdf; s1; (85.00 x 123.00 mm); 16.Jul 2025 13:54:44;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien Titel alles gut durchschwenken und auf eine risottoähnliche Konsistenz einkochen. 5. Kurz vor dem Servieren Cranberrys und gehackte Petersilie unterheben. 6. Mit Chili-Öl und angebratenen Kürbiskernen verfeinern und dann servieren. Das „vegane Quisotto“ sieht auf dem Teller sehr bunt aus und ist laut Gästeurteil „vollgepackt mit Geschmack“. Ein weiteres veganes Gericht, ist der „Andersartige Nudelsalat mit Avocado“, der von den Köchen Björn Duus und Leon Meissner im Hotel Anders Walsrode entwickelt wurde. Zucchini, Karotten und Rettich werden mit einem Spiralschneider in Nudelform gebracht und mit Essig und Öl kurz mariniert. Dazu kommen Avocados in Form einer cremigen Masse und in der Pfanne angebräunter Sesam. Ein etwas umfangreicheres Rezept präsentiert Souschef Fabian Luschenz vom Tagungshotel Schloss Hohenkammer. Sein Gericht trägt den Namen „Gebackener Knollensellerie mit Belugalinsenragout“. Man muss dazu Sellerie 90 Minuten lang im Ofen garen lassen und anschließend in Würfel schneiden. Der Sellerie wird dann in einem Tempurateig ausgebacken. Für das Belugalinsenragout werden Hülsenfrüchte gegart. Hinzu kommen Rosenkohlblätter. Die Tagungsgäste loben die „raffinierte Kombination von Aromen“. Die „Nutritional Cognitive Neuroscience“ liefert evidenzbasierte Empfehlungen Wie bestimmte Nahrungsmittel beim Denken helfen, wurde besonders von den Wissenschaftlern herausgearbeitet, die sich auf das Fachgebiet „Nutritional Cognitive Neuroscience“ spezialisiert haben. Das ist ein interdisziplinäres Netzwerk: Ernährungswissenschaften, Neurowissenschaft und Psychologie arbeiten zusammen, um herauszufinden, wie Nährstoffe mit den Gehirnfunktionen wie Gedächtnis oder Konzentration zusammenhängen. Die Forschung betrachtet Effekte von der Kindheit bis ins hohe Alter über die gesamte Lebensspanne hinweg. Aus den Forschungsergebnissen lassen sich aber auch Strategien für eine kurzfristige geistige Leistungssteigerung ableiten. Bei allen Tipps muss man aber berücksichtigen, dass die Wirkung von Ernährung auch von individuellen Faktoren beeinflusst wird. Die genetische Disposition eines Menschen und der allgemeine Lebensstil haben einen gewissen Einfluss. Die Nutritional Cognitive Neuroscience schafft es aber trotz aller Komplexität evidenzbasierte Empfehlungen zu entwickeln und Aussagen zu machen, welche Nährstoffe das Gedächtnis und die kognitiven Fähigkeiten direkt beeinflussen können. Am wichtigsten dürfte für viele Geistesarbeiter die Erkenntnis sein, dass die B-Vitamine (B1, B6, B12) eine große Rolle spielen. Sie unterstützen den Energiestoffwechsel im Gehirn, senken den Homocysteinspiegel (Konzentration der Aminosäure Homocystein im Blut) und fördern die Neurotransmitterfunktion. B-Vitamine müssen über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Mit anderen Worten: her mit den Erbsen, Bohnen, Linsen und Kichererbsen. Diese Hülsenfrüchte sind „die“ Lieferanten von B-Vitaminen. 21
tagen tagen 02.25 22 Die optimale Kaffeepause Von Martin Pichler Alle Seminar- und Tagungshotels machen sich Gedanken, was sie zu den Kaffeepausen als Snacks anbieten könnten. Ein Hotel hat sein Pausenangebot jetzt von einer Ernährungsexpertin für Brainfood bewerten lassen. Fazit: Gemüsechips sind ein gesunder Genuss. Aber Kuchen als Soulfood darf sein. Nancy Rizos aus Starnberg, eine diplomierte Ernährungstrainerin, hielt vor kurzem Seminare zum Thema Managergesundheit im Tagungs- und Seminarzentrum Schloss Marbach in Öhningen ab. Gerald Nowak, Geschäftsführer von Schloss Marbach, nutzte die Chance, die Snacks seines Hauses, die zu den Kaffeepausen gereicht werden, von der bekannten Expertin beurteilen zu lassen. Sie nannte das Pausenangebot eine gelungene Kombination aus „Brainfood und Soulfood“ und war von folgenden Snacks besonders angetan: • G emüsechips. Beeindruckt war die Expertin von den schonend (langsam, mit wenig Öl) gerösteten Gemüsechips, die reich an Ballaststoffen und Mineralien sind. Wegen der fehlenden Süße halten die Chips auch den Blutzuckerspiegel stabil – was als wichtiger Faktor für die Konzentration am Nachmittag einer anstrengenden Konferenz gilt. • H eidelbeeren. Ein weiteres Highlight waren für die Expertin die Heidelbeeren, die aufgrund ihres hohen Polyphenolgehalts den BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) fördern. Dieser Faktor ist entscheidend für die Leistungsfähigkeit des Hippocampus, der für Gedächtnis und Konzentration verantwortlich zeichnet. • S chokolade. Auch die Schokolade mit einem hohem Kakaoanteil, die neben den Pausengetränken lag, wurde positiv gewürdigt, denn auch sie hat die Fähigkeit, den BDNF zu unterstützen und gleichzeitig für einen ausgesprochen genussvollen Moment beim Essen zu sorgen. • N üsse. Nüsse, die in kleinen Schälchen angeboten wurden, waren für die Expertin ebenfalls sehr wichtig, weil sie unter anderem wertvolle Fettsäuren und reichlich Ballaststoffe enthalten. Walnüsse gelten als besonders förderlich fürs Gehirn, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Lecithin sind und zudem die Gedächtnis- und Konzentrationsfähigkeit verbessern. Mandeln können das Gedächtnis positiv beeinflussen. Pistazien helfen dabei, Fettsäuren zu erhalten und Entzündungen vorzubeugen. Ein Verzehr von Nüssen kann die geistige Leistungsfähigkeit steigern und insbesondere die Konzentration fördern. Täglich etwa eine Handvoll Nüsse zu essen, hilft weiter. • E nergy Balls. Neben den Brainfood-Optionen fand die Ernährungsexpertin auch das Soulfood-Angebot gelungen. Sie hob besonders die kleinen Energy Balls hervor, die durch Zutaten wie Zimt den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Energiebällchen (auch Energiekugeln, Energy Balls oder Müslikugeln genannt) sind Konfekte aus Trockenobst und weiteren Zutaten wie Nüssen, Getreideprodukten, Rohrzucker, Rübensirup oder Honig. Die Zutaten werden miteinander verknetet und üblicherweise in Sesamkörnern oder Kokosraspeln gewälzt. • Q uiches. Auch Quiches, die mit Buchweizenmehl zubereitet werden, fielen als gesunde Ergänzung des Pausenangebots auf. Quiches sind herzhafte kleine Kuchen mit gesunden Zutaten wie Gemüse. Das französische Wort „quiche“ hat seinen Ursprung im deutschen Wort „Kuchen“ und ist eine Spezialität aus der Region Lothringen. • Hummus. Als zusätzliches Angebot empfahl die Expertin noch, für mehr Protein in den Pausen zu sorgen – zum Beispiel durch Hummus (einen cremigen Kichererbsen-Dip) mit Gemüsesticks. Mit Hummus könne man den herzhaften Teil des Pausenangebot weiter optimieren. Expertin Nancy Rizos betonte auch die Bedeutung der richtigen Getränkewahl während intensiver Tagungen. Sie empfahl, den Tag mit einem belebenden Grüntee zu beginnen, der nicht nur Energie spendet, sondern auch die geistige Leistungsfähigkeit unterstützt. Auch Ingwer-Kurkuma-Shots am Morgen werden von ihr empfohlen. Für den Nachmittag wird zum aromatisierten Wasser geraten – zum Beispiel stilles Wasser mit Minze. Das sei eine gesunde und erfrischende Alternative zum Kaffee. So könne man den Geist fokussiert halten, ohne den späteren Nachtschlaf zu beeinträchtigen. Das Schloss Marbach (75 Zimmer, 14 Tagungsräume, ein Bootsanleger, ein Golfplatz) liegt am Auslauf des Bodensees. Mieter des historischen Schlosses und des weitläufigen Geländes ist seit 2005 der Schweizer Schokoladen- und Kakaokonzern Barry Callebaut, der im letzten Jahr über zehn Milliarden Schweizer
ACANTUS HOTEL Ringstraße 13 91085 Weisendorf tagen@acantus-hotel.de +49 9135 21166-2600 www.acantus-hotel.de Die modern-rustikale Event-Scheune sowie die neun lichtdurchfluteten Tagungsund Veranstaltungsräume bieten immer den passenden Platz für unvergessliche Tagungen und Events. Gute Erreichbarkeit 7 km von der Autobahn A3 Kapazität bis 199 Personen 58 komfortable und moderne Zimmer Hochwertige Tagungstechnik maßgeschneiderte Rahmenprogramme und erstklassiger Service Effizient & idyllisch Tagen & Feiern - nahe Nürnberg Das großzügige Design des Hauses bietet den richtigen Rahmen für Ihre Veranstaltung. _0UHH3_ANZ Acantus_210x143_DRUCK.pdf; s1; (210.00 x 143.00 mm); 16.Jul 2025 14:01:00;PDF_CMYK_Profilanwendung_ab150dpi; L. N. Schaffrath DruckMedien Titel 23 Franken Umsatz erzielte und der das Anwesen selbst auch gelegentlich als „Ausbildungs- und Begegnungsstätte“ für seine Mitarbeitenden nutzt. Das Haus wird von den Personalentwicklern unterschiedlichster Unternehmen als „Lernort“ geschätzt, weil es nicht nur repräsentative Seminarräume, sondern auch ein attraktives, vor fremden Blicken gut geschütztes Gelände für alle erdenklichen Teamevents bietet. Hintergrund: Energy Balls. Bei den sogenannten Energy Balls handelt es sich um eine praktische Nährstoffbombe für den ganzen Körper. Eine Masse aus getrockneten Aprikosen und Datteln sowie Mandeln, Kokosraspeln und Haferflocken kommt in einen Mixer und zwar so lange, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Damit sich alles gut verbindet, wird Kokosöl und Agavendicksaft hinzugefügt. Das alles wird zu kleinen Bällchen geformt und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank zum Festwerden gepackt. Die Bällchen eignen sich perfekt zum Naschen zwischendurch, vor dem Training und auch als schnell wirkender BrainfoodSnack. Da Energy Balls Datteln und Haferflocken enthalten, sind sie sehr gesund. Datteln liefern wertvolle Nährstoffe und Vitamine wie Eisen, Kalium, Proteine, Ballaststoffe und Mineralien. Energy Balls mit Datteln sind geradezu die perfekte Antwort auf den kleinen Hunger. Sie sind ein gesunder Snack ohne zusätzlichen Zucker. Profis ersetzen die Mandeln manchmal durch gehackte Pistazien. Die enthalten nämlich hochwertige Proteine und Vitamin B6, das den Nerven gut tut. Zwei bis drei Energy Balls pro Tag sind in der Regel ideal. Wenn man viel Sport treibt oder die Balls zum Beispiel auf eine Teamwanderung mitnimmt, kann man natürlich auch mehr essen. Hintergrund: Power-Smoothies. Ein Smoothie ist ein Mixgetränk aus püriertem Obst oder Gemüse, das zum Beispiel mit Wasser vermengt wird. Der Begriff stammt vom englischen „smooth“ (weich, sämig) ab. Im Unterschied zu den Säften werden beim Smoothie die ganzen Früchte oder das ganze Gemüse fein püriert. So bleibt der Großteil der Ballaststoffe und Nährstoffe erhalten. Insbesondere grüne Smoothies mit Gemüse, Nüssen und Beeren können helfen, auf einer Tagung aufmerksam und wach zu bleiben, da sie wichtige Nährstoffe für Gehirn und Konzentration liefern und die übliche „Mittagsmüdigkeit“ verhindern können. Grüne Smoothies enthalten häufig B-Vitamine, Magnesium und Antioxidantien, die die Konzentrationsfähigkeit und den allgemeinen Energielevel fördern. Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate aus dem Gemüse sichern eine nachhaltige Energieversorgung des Gehirns und verhindern schnelle Blutzuckerspitzen, die zu einer Ermüdung führen.
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